Lokma, Ege yöresinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, lokmalar halinde sıcaktan kızartıl